「熊本と宮崎で初開催！
『台湾台東ごちそうフェア』！

台東ｘ宮崎ｘ熊本
「熊本と宮崎で初開催！『台湾台東ごちそうフェア』！

3月14日から4月13日まで、台湾・台東の厳選食材を使った創作料理が登場！

ひと口ごとに新たな驚きをお届けします。」

​

台湾といえば、美食の宝庫として知られていますが、その中でも台東は、まだ日本ではあまり知られていない秘境の地。太平洋に面し、豊かな自然に囲まれたこの地には、ほかでは味わえない特産品や伝統的な食文化が息づいています。

このたび、台東の魅力を日本の皆さまにお届けするために、熊本と宮崎で初開催となる『台湾台東ごちそうフェア』（たいわんたいとうごちそうふぇあ）を実施します！3月14日から4月13日までの期間限定で、台東の厳選食材を使用した特別な創作料理が登場。台東特有の風土が生み出す食材の美味しさを、ここ日本で味わうことができるまたとない機会です。

例えば、台湾の原住民族が古くから栽培してきたスーパーフード・レッドキヌア（紅藜）。高い栄養価を誇り、力強い大地の恵みを感じられる食材です。また、ローゼル（洛神花）は、爽やかな酸味と鮮やかな赤色が特徴で、台湾の温暖な気候のもとで育てられています。さらに、台東特有の発酵技術で作られた紅烏龍茶は、深みのある香りとコクが魅力。そして、小米（アワ）は、台湾原住民族の主食として受け継がれ、祭祀や伝統料理に欠かせない重要な食材です。阿美族や布農族をはじめとする多くの部族が栽培してきた小米は、その豊富な栄養価とモチモチとした食感で、古くから愛されてきました。

これらの食材を活かした特別な料理を通して、台東の豊かな自然と深い文化に触れることができます。一口ごとに広がる新たな驚きと感動を、ぜひお楽しみください。

台東の知られざる魅力を味わい、台湾の新たな一面を発見する旅へ。皆さまのご来場を心よりお待ちしております！​